「食べ方」から選ぶ

軽く煮詰めた醤油の濃い風味に、どっしりした砂糖の甘さ。それを正面から受け止める肉こそが、すき焼きには欠かせません。

ロース

黄金比、という言葉がありますが、脂肪と赤身の黄金比があるとするならば、それはロースのことだと思います。薫る脂肪とコクの赤身のバランス。それは、どれだけ食べても満腹にならないウマさです。

神戸牛　最高級A5　ロース（すき焼き用）

砂糖と醤油だけで、三ツ星レベルの料理になってしまう。それが神戸牛のすき焼きです。

500g	7,600円	（税抜）
800g（写真）	12,160円	（税抜）
1kg	15,200円	（税抜）

• 柔らかさ

• 霜降り

• コク

• 脂身

　　　　

（100g/1,520円）

　　　　

モモ

寿司の格言で「赤身で始まり、赤身で終わる」というように、赤味肉は肉の持つ本来のウマさが一番感じられる部位です。そのまま、寿司ネタにしても最高の一品になる赤身。それが、とり粂のモモ肉です。

神戸牛　最高級A5　モモ（すき焼き用）

老若男女、どなたにでも「ウマい！」と言わせる自信の有る一品です。調理法を選ばない肉であり、最高の優等生です。

500g	6,000円	（税抜）
800g（写真）	9,600円	（税抜）
1kg	12,000円	（税抜）

• 柔らかさ

• 霜降り

• コク

• 脂身

　　　　

（100g/1,200円）

　　　　

ウデ

一般では煮込み料理などに使われることの多いこの部位ですが、神戸牛のウデは違います。ヒレやモモではやわらかすぎてしまうという方に、「丁度良い食べ応えだ」と喜んでもらえるのがウデ肉なんです。「神戸牛のウデ」を是非お試しください

神戸牛　最高級A5　ウデ（すき焼き用）

さっぱりしたしゃぶしゃぶにも、こってりしたすき焼きにも。どちらにでも最高の食べ応えでこたえてくれる一品です。

500g	5,100円	（税抜）
800g（写真）	8,160円	（税抜）
1kg	10,200円	（税抜）

• 柔らかさ

• 霜降り

• コク

• 脂身

　　　　

（100g/1,020円）

　　　　

ロース

黄金比、という言葉がありますが、脂肪と赤身の黄金比があるとするならば、それはロースのことだと思います。薫る脂肪とコクの赤身のバランス。それは、どれだけ食べても満腹にならないウマさです。

特選霧島豚　ロース（すき焼き用）

価格は半分以下なのに、赤身の旨味、脂肪の薫りは神戸牛にも負けません！是非一度お試しください。

500g	1,250円	（税抜）
800g（写真）	2,000円	（税抜）
1kg	2,500円	（税抜）

• 柔らかさ

• 霜降り

• コク

• 脂身

　　　　

（100g/250円）

　　　　

肩ロース

ロースが柔らかすぎてつまらない、という通の方には肩ロースをオススメしています。筋肉に近い分、脂身は減りますが旨味は多い。旨味が凝縮されたジャーキーのように、噛めば噛むほど肉の旨味を感じることが出来ます。

特選霧島豚　肩ロース（すき焼き用）

砂糖や醤油にも、ポン酢やコマダレにも負けない旨味。ご飯のとまらないウマさです！

500g	1,250円	（税抜）
800g（写真）	2,000円	（税抜）
1kg	2,500円	（税抜）

• 柔らかさ

• 霜降り

• コク

• 脂身

　　　　

（100g/250円）

　　　　

ウマいもの盛り合わせ

但馬地鶏のウマさを余すことなく楽しんでもらえるように、ウマい部分を厳選した盛り合わせをご用意させていただきました。食べてみると一番クセになりやすいのが、実は鳥なんです。

特選　但馬地鶏　モモ　すき焼きセット

地鶏ですき焼きをすると、驚くほどさっぱりした風味が楽しめます。
でも、地鶏の出汁に溢れた最後のうどんは絶品です！

500g	1,900円	（税抜）
800g（写真）	3,040円	（税抜）
1kg	3,800円	（税抜）

• 柔らかさ

• 霜降り

• コク

• 脂身

　　　　

（100g/380円）