「食べ方」から選ぶ

素材の良さがシンプルに味に出るのがステーキと焼肉です。
熟成を見極めることによって、脂肪の薫りが際立ち、赤味部分のコクが増していきます。

サーロイン

「神戸牛を味わいたい」という方には、私はステーキをおすすめします。
下の上でとろける脂肪からは、大自然の野草の香りが。弾力のある赤味からは、肉そのものの持つ「ウマさ」を感じることができます。

神戸牛　最高級A5　サーロイン（ステーキ用）

「だまされたと思って食べてみろ！」そう宣言できるのは神戸牛だけ。人生を豊かにする味わいをお試しください。

2枚（写真）	6,640円	（税抜）
3枚	9,960円	（税抜）
4枚	13,280円	（税抜）

• 柔らかさ

• 霜降り

• コク

• 脂身

　　　　

（100g/1,660円）1枚約200g

　　　　

ヘレ

腰周りにあるヘレの筋肉はほとんど使われないため、牛肉の中でも一番やわらかい肉です。シャトーブリアン、ミニヨンなど、高級部位はヒレの中に含まれています。弾力がありながらやわらかい。口の中で噛むと思わず微笑んでしまうのが、神戸牛のヘレなんです。

神戸牛　最高級A5　ヘレ（ステーキ用）

口に入れて噛むと思わず微笑んでしまう、それが神戸牛のヘレです。
食べることの幸せを感じさせてくれる、最高のステーキです。

2枚	4,680円	（税抜）
3枚	7,020円	（税抜）
4枚	9,360円	（税抜）
5枚（写真）	11,700円	（税抜）

• 柔らかさ

• 霜降り

• コク

• 脂身

　　　　

（100g/1,800円）1枚約130g

　　　　

ロース

黄金比、という言葉がありますが、脂肪と赤身の黄金比があるとするならば、それはロースのことだと思います。薫る脂肪とコクの赤身のバランス。それは、どれだけ食べても満腹にならないウマさです。

神戸牛　最高級A5　ロース（すき焼き用）

砂糖と醤油だけで、三ツ星レベルの料理になってしまう。それが神戸牛のすき焼きです。

500g	7,600円	（税抜）
800g（写真）	12,160円	（税抜）
1kg	15,200円	（税抜）

• 柔らかさ

• 霜降り

• コク

• 脂身

　　　　

（100g/1,520円）

　　　　

ロース

黄金比、という言葉がありますが、脂肪と赤身の黄金比があるとするならば、それはロースのことだと思います。薫る脂肪とコクの赤身のバランス。それは、どれだけ食べても満腹にならないウマさです。

特選霧島豚　ロース（ステーキ、とんかつ用）

本当にウマい豚は、厚切りで火を通しても驚くほどのやわらかさです！噛んだ瞬間に出る肉汁の量には皆さん驚かれます。

5枚（写真）	2,500円	（税抜）

• 柔らかさ

• 霜降り

• コク

• 脂身

　　　　

（100g/250円）1枚約200g

　　　　

肩ロース

ロースが柔らかすぎてつまらない、という通の方には肩ロースをオススメしています。筋肉に近い分、脂身は減りますが旨味は多い。旨味が凝縮されたジャーキーのように、噛めば噛むほど肉の旨味を感じることが出来ます。

特選霧島豚　肩ロース（ステーキ、とんかつ用）

ステーキの鉄板から立ち上る焦げた脂の匂い。とんかつに箸を入れたときの「サクッ」という音。どちらも、垂涎の一品です！

5枚（写真）	2,500円	（税抜）

• 柔らかさ

• 霜降り

• コク

• 脂身

　　　　

（100g/250円）1枚約200g